Degustacja rumu La Maison & Velier w Domu Whisky

W poszukiwaniu skarbów ⚓️? ?

Spotkanie z La Maison & Velier oraz The Last Port w warszawskiej siedzibie Dom Whisky.

Firma LM&V zajmuje się wyszukiwaniem oraz butelkowaniem najrzadszych i najciekawszych rumów najwyższej klasy, natomiast dzięki firmie TLP mamy możliwość dotarcia do tych rumów w Polsce.

Ogólnie dużo dobrego i mocnego rumu oraz mnóstwo technicznej i skomplikowanej wiedzy – od historii, przez tajniki produkcji, style, pochodzenie, klasyfikacje, profile smakowe i ich zależność od absolutnie wszystkiego, po informacje o destylarniach i bottlerach oraz po czym na etykietach poznać, czego spodziewać się po zawartości.

To trochę tak jak ze studiami – gdy kończysz dobrą szkołę średnią z wysokimi ocenami i dostajesz się na jeszcze lepsze studia, na których dowiadujesz się, że tak naprawdę nie wiesz nic… ?
I dokładnie tak było z tym spotkaniem 

Nie jest łatwe przekazać tak zaawansowaną technicznie wiedzę w sposób prosty, zrozumiały i na dodatek z elementami humoru. W perfekcyjny sposób połączył to Daniele Biondi. To zdecydowanie taki typ prezentacji, której słucha się z zaciekawieniem, zachwytem, a czasami nawet zaskoczeniem i szokiem… ?

TESTOWANE RUMY:

1. Savanna Rhum Agricole 2012 (61%)

Zapach: ostry, wiśnie, jabłka, cynamon, owoce egzotyczne
Smak: gęsty, banany, imbir, cynamon, dość słonawy
Finisz: długi, owoce egzotyczne, tytoń, sól

2. Rum Veritas (47%)

Zapach: toffi, miód, cynamon, dość słodkawy
Smak: gorzka czekolada, trochę soli i bananów
Finisz: krótki, niedojrzały banan, trochę soli

3. Caroni Navy Rum 100 Anniversary (51,4%)

Zapach: przyprawy korzenne, dość słodki, mango, papaja
Smak: imbir, goździki, cynamon, gałka muszkatołowa
Finisz: słodkawy, trochę bananów, tytoń

4. Rum Velier Royal Navy Tiger Shark 2nd Edition (57,18%)

Zapach: nafta, wiśnie, banany, tytoń, melasa
Smak: dość słony, ziołowy, skórzany
Finisz: gorzki, słony i dość ciężki i długi

5. Rum Worthy Park Forsyths 2006 Habitation Velier (57,5%)

Zapach: śliwki, morele, wiśnie, imbir, marcepan
Smak: cierpki i kwaśny z przewagą jabłek i marcepanu
Finisz: lekko słodkawy, owoce egzotyczne, tytoń, orzechy włoskie

6. Rum Worthy Park WP 502 White (57%)

Zapach: bardzo świeży, babany, drożdże
Smak: bardzo lekki i słodkawy, jabłka, śliwki, ananas
Finisz: banan, trochę słonawy, bardzo lekki

7. Rum Worthy Park Forsyths 151 Proof White Habitation Velier (75,5%)

Zapach: bardzo mocny, drożdże, czekolada (trzeba dać mu pooddychać)
Smak: papaja, banany, brzoskwinie
Finisz: śliwki, gruszki, jabłka

8. Rum Long Pond Cambridge 2005 13YO (62,5%)

Zapach: aceton, lakier – jako dominujące
Smak: suszone śliwki, dość słony i cierpki
Finisz: długi, dymny i słony

9. Rum Long Pond Pure Single Rum (62,5%)

Zapach: łagodny ocet, aceton
Smak: trochę bananów i estrów, łagodny
Finisz: drożdże z ananasem, średnio-długi

10. Rum Long Pond 2007 11YO (62,5%)

Zapach: silny aceton(!), nafta, trochę tytoniu i suszonych owoców
Smak: wręcz wybuchowy i bardzo ciężki, przyprawy korzenne, skóra, śliwki
Finisz: niespodziewany, owocowy, dość kwaśny i świeży.

Pozycje 1-6 spośród prezentowanych zdawały się być łagodniejsze i dzięki temu łatwiejsze do testowania od samego początku.
Pozycja 2 – nie piłem lepszego daiquiri 
Pozycje 7-10 dla zwolenników zdecydowanie mocnych doznań.