Rum Explorer Daiquiri Rum Competition 2022/2023 – 4/10

Z ogromnym opóźnieniem, ale już jest…

Podsumowanie czwartego odcinka eliminacji rumów do daiquiri 22/23.

Tym razem wynik od początku zdawał się być przesądzony. I choć ostatecznie się potwierdził, to jednak bardzo niewielką ilością punktów. Nie ma co, walka była baaardzo wyrównana.

W tym odcinku udział wzięły:
– Dillon Canne Rouge 50%
– Savanna Lontan Blanc 40%
– William Hinton Madeira White 40%
– SBS Origin Jamaica WPH 57%
– Saint James Brut de Colonne 74,2%

Krótko o poszczególnych rumach wraz z notkami zapachowo-smakowymi.

Dillon Canne Rouge 50%
Pochodzący z Martyniki z destylarni o tej samej nazwie jest jednoodmianowym rumem z czerwonej trzciny cukrowej. Wyprodukowany ze świeżego soku i wydestylowany w kolumnie kreolskiej. Do 50% redukowano go powoli, co miało wpływ na zachowanie większej ilości walorów zapachowo-smakowych oraz gładkości i wydłużonego finiszu.

ZAPACH:
– solo – pieprzny, suchy, dość delikatny, roślinny, trawiasty, delikatne cytrusy
– daiq – limonka dominuje, wychodzą lekkie trawiaste, owocowe aromaty
SMAK:
– solo – przyprawowy, wytrawny, owocowy, mineralny, delikatny
– daiq – owocowo-kwiatowy, wytrawny, cytrusy, delikatny, zaokrąglony
FINISZ:
– solo – średnio-długi, lekko owocowy, delikatny
– daiq – krótki, dość płaski, owoce, trawa cytrynowa

Savanna Lontan Blanc 40%
Pochodzi z Reunion. Produkowany jest w destylarni o tej samej nazwie i powstaje z melasy z wykorzystaniem kolumny. Jest bardzo delikatny, i aż trudno uwierzyć, że jego pełnowymiarowa wersja zawiera około 500 g/hlpa estrów. Jest bardzo łagodny i bezpieczny do picia na czysto, szczególnie gdyby porównać go z innymi rumami tej destylarni, ale jednocześnie można wyczuć w nim solankowo-oliwkowy charakter typowy dla tej wyspy.

ZAPACH:
– solo – owoce, niedojrzałe ananasy, cukier trzcinowy, zioła, solanka
– daiq – wytrawny, owocowy, łagodny, mineralny, oliwki, cytrusy
SMAK:
– solo – potwierdzenie zapachów, niezmienny, okrągły, delikatnie słonawy
– daiq – niewiele nowego poza zapachami, trochę słodkawy, delikatny
FINISZ:
– solo – owocowy, słodko-słony, cukier trzcinowy, dość krótki
– daiq – cytrusy, lekko warzywny, delikatny, słodkawy

William Hinton Madeira White 40%
Produkowany w maderskiej destylarni Engenho Novo Da Madeira. Powstaje ze świeżego soku oraz z wykorzystaniem destylacji kolumnowej. Jego zredukowanie do 40% jest idealne do rozpoczęcia przygody z rumami tego producenta, aby skalibrować kubeczki smakowe do dalszej eksploracji. Wykorzystywany najczęściej do ponchy.

ZAPACH:
– solo – delikatny, wodnisty, lekko słodkawy, dość płaski, nienarzucający
– daiq – czuć jedynie limonki i cukier trzcinowy, niestety nic więcej
SMAK:
– solo – do zapachów dochodzi delikatny pieprz
– daiq – podobnie jak w zapachu, nic poza tym
FINISZ:
– solo – bardzo krótki, przelatuje i zaraz zapominasz
– daiq – bardzo wodnisty, trochę limonki i cukru, jakby w ogóle nie było w środku rumu

SBS Origin Jamaica WPH 57%
Kolejny rum z serii S.B.S Origin powstaje na Jamajce w destylarni Worthy Park. Destylowany z melasy z wykorzystaniem aaratury alembikowej. Zawiera między 240, a 360 gramów estrów/hlpa

ZAPACH:
– solo – słodki, intensywny, złożony, delikatnie acetonowy, mineralny
– daiq – uderzenie owoców, minerałów, trawy, ananasy, bogaty i wyrazisty
SMAK:
– solo – pieprz, ananasy, banany, mango, trawa, sok z trzciny cukrowej
– daiq – bardzo bogaty, owocowy, słodki, intensywny, złożony, potwierdzenie zapachów
FINISZ:
– solo – trwający, lekko pieprzny z początku, przechodzi w słodką, dojrzałą owocowość
– daiq – długi, dojrzałe owoce egzotyczne, słodkawy, bardzo przyjemny

Saint James Brut de Colonne 74,2%
Powstaje ze świeżego, organicznego soku trzcinowego z wykorzystaniem kolumny kreolskiej w jednej z największej destylarni Martyniki o tej samej nazwie. Butelkowany bez redukcji alkoholu oraz mocy prosto z kolumny.

ZAPACH:
– solo – bardzo intensywny i bogaty, rolniczy, owocowo-kwiatowy, słodki, trawa, solanka
– daiq – uderzenie owocowości i mineralności, świeży, bogaty, bardzo słodki
SMAK:
– solo – pieprzny, mineralny, bogaty, początkowo ostry, potem wytrawny, na koniec słodki i owocowy
– daiq – wszystko razem powyżej, cytrusy, trochę popsutych owoców, słonawo-słodki, złożony, dość mocny – można mniej rumu lub odwrotnie, więcej soku i syropu
FINISZ:
– solo – bardzo długi, początkowa pieprzność ustępuje słodkim owocom cytrusowym
– daiq – trwający, intensywny i złożony, świeży, bardzo owocowy

PODSUMOWANIE i trochę prywaty.

Żałuję bardzo, że do testu wziąłem akurat tego W. Hintona. Ten trochę przypadek i jak się okazało nie do końca udana ciekawość nie miała prawa się udać. Nie miał on najmniejszych szans w tym odcinku eliminacyjnym. Na szczęście da się to naprawić i we wrześniu będziemy odczarowywać tę markę degustacją połączoną z destylarnią na Maderze. Szczegóły dopiero jak wszystko będzie dograne.

Moje wyniki odcinka 4/10 to:
🥃 Dillon Canne Rouge 50%
Solo: 3+3+3=9 Daiquiri: 2+2+1=5
🥃 Savanna Lontan Blanc 40%
Solo: 3+4+3=10 Daiquiri: 3+4+3=10
🥃 William Hinton Madeira White 40%
Solo: 2+2+2=6 Daiquiri: 1+1+1=3
🥃 SBS Origin Jamaica WPH 57%
Solo: 5+5+5=15 Daiquiri: 5+5+5=15
🥃 Saint James Brut de Colonne 74,2%
Solo: 4+5+5=14 Daiquiri: 4+5+5=14

Moimi wygranymi tym razem zostały:
Solo: SBS Origin Jamaica WPH
Daiquiri: SBS Origin Jamaica WPH
Jednym punktem. Tylko jednym!!!

Jak wspomniałem, zaskoczony jakoś szczególnie nie jestem. Natomiast nie ukrywam, że wybór między SBS, a St James łatwy nie był. A to oznacza, że na pewno oba będę mieć na zapasie, gdy przyjdzie mi ochota wybrać do daiquiri któregoś z tych dwóch.

Na całościowy wynik tego odcinka miało wpływ 10 ocen. Czekam jeszcze na trzy. Szczerze mówiąc jednak, nie spodziewam się jakiegoś szczególnego tąpnięcia. Odległość jest za duża. Ale za to wyjście St Jamesa z grupy zamiast SBS jest jak najbardziej niewykluczone. Tak wyrównanej punktacji to chyba nie było jeszcze.

KLASYFIKACJA GENERALNA ODCINKA:
🥃 Dillon Canne Rouge 50%
Solo: 2,9+2,1+2,7 = 7,70 pkt
Daiquiri: 2,3+2,0+2,1 = 6,40 pkt
🥃 Savanna Lontan Blanc 40%
Solo: 2,4+2,0+1,7 = 6,10 pkt
Daiquiri: 2,2+1,5+1,8 = 5,50 pkt
🥃 William Hinton Madeira White 40%
Solo: 1,6+1,5+1,2 = 4,30 pkt
Daiquiri: 1,3+1,4+1,3 = 4,00 pkt
🥃 SBS Origin Jamaica WPH 57%
Solo: 4,1+4,1+4,4 = 12,60 pkt
Daiquiri: 4,4+4,7+4,7 = 13,80 pkt
🥃 Saint James Brut de Colonne 74,2%
Solo: 4,2+4,2+4,2 = 12,60 pkt
Daiquiri: 4,3+4,6+4,5 = 13,40 pkt

Wygranymi odcinka 4/10 solo zostają:
(na ten moment – ex aequo)
🥃 SBS Origin Jamaica WPH 57%
🥃 Saint James Brut de Colonne 74,2%

Wygranym odcinka 4/10 w daiquiri zostają:
(na ten moment)
🥃 SBS Origin Jamaica WPH 57%

No przecież ja padnę na zawał za chwilę! 😀

A już pojutrze półmetkowy odcinek – 5/10, a w nim:
– Tamosi Heritage Blend 56%
– Rhum Bielle 50%
– Saint James Biologique 56,5%
– Pere Labat White 59%
– Warehouse #1 OP WP/CJN 63%

Z pirackimi pozdrowieniami!

Krzysiek