Rum Explorer Daiquiri Rum Competition 2022/2023 – Part 3/10

Konkurs rumów do daiquiri 2022/2023 – eliminacje 3/10

Wczorajszy odcinek eliminacyjny konkursu rumów do daiquiri 22/23 w moim subiektywnym odczuciu miał nie być zaskakujący. Absolutnie nic nie wskazywało na potencjał do jakiejkolwiek kiwki. Nie będę przecież oszukiwał, iż mimo, że nie wiedząc, co mam w kieliszku nie czuję do końca co najprawdopodobniej w nim jest. Przy znanych mi wszystkich rumach z całego konkursu, a tym bardziej z poszczególnych odcinków potencjalna pomyłka na tym etapie wydawała się być niemożliwa……

W tym odcinku udział wzięły:
– Trois Rivieres Rhum Blanc 50%
– Montebello Brut de Collonne 82,9%
– Sampan Rhum Blanc 43%
– Mhoba White Pot Stilled 43%
– Paranubes Cana Morada 54,4%

Krótko o poszczególnych rumach wraz z notkami zapachowo-smakowymi.

Sampan Rhum Blanc 43%
Produkowany jest w Wietnamie przez Distillerie d’Indochine. Powstaje ze świeżego soku trzcinowego, który fermentuje od 3 do 4 dni. Do destylacji wykorzystano destylator kolumnowy. Zanim trafił do butelek leżał około roku w zbiornikach ze stali nierdzewnej, po czym rozcieńczony jest do 43% alkoholu.

ZAPACH:
– solo – bardzo delikatny, trochę kwiatów i trzciny cukrowej
– daiq – dość płaski, lekko cytrusowy, kwiatowy
SMAK:
– solo – początkowo pieprzny, reszta podobnie jak z zapachem
– daiq – wodnisty, trochę kwiatów, trzciny cukrowej i cytrusów
FINISZ:
– solo – krótki, chwila z owocami i koniec
– daiq – przełykasz i od razu zapominasz, nic się nie dzieje

Trois Rivieres Rhum Blanc 50%
Pochodzi z Martyniki. Produkowany w destylarni La Mauny w Rivière-Pilote ze świeżego soku trzcinowego oraz z wykorzystaniem destylatora kolumnowego. Zabutelkowany z mocą 50% oraz rekomendowany przez producenta przede wszystkim jako składnik koktajli.

ZAPACH:
– solo – z początku intensywny, bardzo owocowy, kwiatowy i słodki
– daiq – trochę za delikatny, szybko ulatujący, owoce, kwiaty, trawa cytrynowa
SMAK:
– solo – początkowa wytrawność szybko przechodzi w owoce egzotyczne, sok z trzciny cukrowej i mineralność
– daiq – słodkie, owocowe, świeże, przyjemnie trawiaste, nienarzucające się, na pewno pomogłaby większy udział rumu w koktajlu
FINISZ:
– solo – umiarkowany, wytrawność przechodzi w owocowość
– daiq – dość krótki, delikatny, owocowy, słodkawy

Mhoba White Pot Stilled 43%
Pochodzący z maleńkiej destylarni zlokalizowanej w Republice Południowej Afryki. Produkowany z długo fermentowanego świeżego soku z trzciny cukrowej oraz z wykorzystaniem dwukrotnej destylacji alembikowej. Całość produkcji jest całkowicie ręczna od zbioru trzciny, aż do zabutelkowania i etykietowania.

ZAPACH:
– solo – słodki, sfermentowane owoce egzotyczne, delikatnie lakierowy, obornik
– daiq – świeży, intensywny, słodki, bardzo owocowy, mineralny, kwaskowy
SMAK:
– solo – pieprz, cytrusy, popsute owoce egzotyczne, trawa, mineralnść, drożdże
– daiq – intensywne, owocowe, świeże, słodkie, niezwykle bogate i złożone
FINISZ:
– solo – średnio długi, pieprzno-owocowy, limonka, gęsty
– daiq – długi, intensywność owoców ustępuje z czasem kwiatom i sokowi z trzciny cukrowej

Paranubes Cana Morada 54,4%
Paranubes Caña Morada to odmiana rumu wytwarzanego z jednej odmiany trzciny cukrowej – Morada. Pochodzi z górskiej wioski Río Tuero w górach Sierra Mazateca w północnej Oaxaca. Producent używa czterech różnych odmian trzciny cukrowej do produkcji klasycznego rumu Paranubes: Criolla, Duro, Morada i Dulce. Tym razem jednak zdecydował się zrobić destylat z jednej odmiany – Morada. Ta odmiana, która jest zwykle używana w mieszankach, nadaje rumowi lżejsze ciało i bardziej wytrawny profil. Cały proces przebiega ręcznie. Sok poddany jest dzikiej fermentacji, a destylacja odbywa się w alembiku.

ZAPACH:
– solo – trzcina cukrowa, popsute owoce egzotyczne oraz leśne, lekko słonawy
– daiq – bogaty, owocowy, świeży, złożony i intensywny,
SMAK:
– solo – bogaty, intensywny, pieprzny, lekko solankowy, owoce egzotyczne, trzcina cukrowa, cynamon, oliwki
– daiq – świeży, złożony i zmienny, początkowo słodki, przejrzałe owoce egzotyczne, przechodzi w trawę i wytrawność, dość mineralny
FINISZ:
– solo – długi, z początku cierpki, przechodzi w słodką owocowość, po czym w wytrawną solankę
– daiq – długi zmienny, cytrusy, owoce egzotyczne, lekko wytrawny

Montebello Brut de Collonne 82,9%
Tego wariata produkuje destylarnia z Gwadelupy o tej samej nazwie. Powstaje ze świeżego soku z trzciny w destylatorze kolumnowym. Został zabutelkowany z mocy kolumny bez rozcieńczania oraz jakichkolwiek dodatków. Ten egzemplarz jest częścią serii rumów wydawanych przez niezależnego butelkującego, firmy Nobillis.

ZAPACH:
– solo – bardzo intensywny i alkoholowy, uderzający, mineralny, zmienny, na drugim nosie trochę owoców, spinający podniebienie i język
– daiq – bardzo się otwiera pokazując mnóstwo owoców egzotycznych zachowując charakterystycznego pazura, trzcina cukrowa, trawa, minerały, drożdże, morele, mango, popsute ananasy
SMAK:
– solo – początkowo wybuchowy, bardzo mocny, w mniejszej ilości ostrożnie przełykany zaczyna być maślany i rozgrzewający, sprawia wrażenie bardzo gęstego i oleistego
– daiq – bogaty, intensywny, mocny, zmienny, świeży, owocowo-kwiatowy, rolniczy
FINISZ:
– solo – bardzo długi, niewiele po nim czuć poza mineralnością
– daiq – bardzo długi, intensywny, słodki, cytrusowy, trawiasty, rolniczy

Montebello w wersji nierozcieńczonej można potraktować bardziej jako ciekawostkę, bo trudno powiedzieć, aby picie w takiej formie sprawiało przyjemność. Za to zdecydowanie zyskuje po dodaniu wody oraz w koktajlu. To czyni go dosyć uniwersalnym produktem – możesz rozpalić nim ognisko lub grilla, ale jednocześnie cieszyć się smakiem po rozcieńczeniu.

PODSUMOWANIE oraz trochę prywaty.

Mimo cichych faworytów w poszczególnych odcinkach za każdym razem bardzo staram się, aby moje oceny były tak sprawiedliwe, jak to tylko możliwe. Oczywiście tak było i tym razem.

Moje wyniki odcinka 3/10 to:
🥃 Trois Rivieres Rhum Blanc 50%
Solo: 4+4+3=11 Daiquiri: 4+3+3=10
🥃 Montebello Brut de Collonne 82,9%
Solo: 3+3+3=9 Daiquiri: 4+5+4=13
🥃 Sampan Rhum Blanc 43%
Solo: 2+2+2=6 Daiquiri: 1+1+1=3
🥃 Mhoba White Pot Stilled 43%
Solo: 5+4+3=12 Daiquiri: 5+5+4=14
🥃 Paranubes Cana Morada 54,4%
Solo: 5+4+4=13 Daiquiri: 5+5+4=14

Moimi wygranymi odcinka zostali:
Solo: Paranubes Cana Morada
Daiquiri: Mhoba White Pot Stilled
Daiquiri: Paranubes Cana Morada

Pierwsze zaskoczenie: Nobilis Montebello.
To nie tak, że wg punktów w solo był średni. On był po prostu bardzo trudny. Ale za to zdecydowanie zyskał po dodaniu wody, a w daiquiri poradził sobie zaskakująco dobrze. Naprawdę dobra rzecz.

Drugie zaskoczenie: Mhoba White.
Pamiętałem, że jest dobry, ale nie spodziewałem się, że w porównaniu z Paranubesem wypadnie aż tak wysoko. I pomimo „tylko” 43% wciąż utrzymuje bogactwo i intensywność.

Na obecny wynik odcinka miało wpływ 12 ocen. Jak dotąd najwięcej. Czekam jeszcze na cztery. I patrząc na bardzo wyrównany wynik Mhoby i Paranubes, to może być naprawdę różnie. To tutaj przewiduję największą rywalizację. Jestem strasznie ciekaw, co z tego wyjdzie.

KLASYFIKACJA GENERALNA ODCINKA:
🥃 Trois Rivieres Rhum Blanc 50%
Solo: 3,17+3,00+2,67 = 8,83 pkt
Daiquiri: 3,17+3,00+2,50 = 8,67 pkt
🥃 Montebello Brut de Collonne 82,9%
Solo: 1,92+1,50+1,92 = 5,33 pkt
Daiquiri: 2,92+3,42+3,25 = 9,58 pkt
🥃 Sampan Rhum Blanc 43%
Solo: 2,25+1,75+1,42 = 5,67 pkt
Daiquiri: 1,17+1,67+1,42 = 4,25 pkt
🥃 Mhoba White Pot Stilled 43%
Solo: 3,50+3,42+2,92 = 9,83 pkt
Daiquiri: 3,58+4,08+3,92 = 11,58 pkt
🥃 Paranubes Cana Morada 54,4%
Solo: 3,42+3,92+4,00 = 10,00 pkt
Daiquiri: 3,67+3,83+4,00 = 11,50 pkt

Wygranym odcinka 3/10 solo zostaje:
(na ten moment)
🥃 Paranubes Cana Morada 54,4%

Wygranym odcinka 3/10 w daiquiri zostają:
(na ten moment)
🥃 Mhoba White Pot Stilled 43%

Popatrz, jak niewielką liczbą punktów padły te wygrane! To ten moment, gdy cieszę się, że sam nie podejmuję tych decyzji. Miałbym duży problem ze wskazaniem tego jednego wygranego.

Już za tydzień kolejny, 4/10, a w nim:
– Dillon Canne Rouge 50%
– Savanna Lontan Blanc 40%
– William Hinton Madeira White 40%
– SBS Origin Jamaica WPH 57%
– Saint James Brut de Colonne 74,2%

Do zobaczenia za tydzień!
Z pirackimi pozdrowieniami!

Krzysiek

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*
*