Rum Explorer Daiquiri Rum Competition 2022/2023 – Part 2/10
Konkurs rumów do daiquiri 2022/2023 – eliminacje 2/10
Rumy, które wzięły w nim udział to:
– Plantation 3 Stars 41,2%
– Warehouse #1 OP NYE/HM 63%
– Rhum Rhum PMG 56%
– Providence Dunder&Sirup 56%
– SBS Origin Guyana PM 57%
Podsumowanie odcinka:
Plantation 3 Stars 41,2%
To mieszanka rumów z 3 destylarni: WIRD (Barbados), Angostura (Trynidad) i (prawdopodobnie) Long Pond (Jamajka). Powstał w wyniku fermentacji melasy oraz destylacji alembikowych i kolumnowych. Oczywiście wszystko w różnych proporcjach znanych najpewniej tylko właścicielowi, ale patrząc przez pryzmat charakteru destylatu można przypuszczać, że największy udział ma kolumna. Zabutelkowany z mocą 41,2%. Rum rekomendowany przez producenta do koktajli, w tym daiquiri.
ZAPACH:
– solo – dość łagodny, delikatny i szybko ulatujący, wyczuwalna lekka słodkość, banany, skóra, bardzo delikatny lakier, wszystko przykryte etanolem
– daiq – łagodność rumu całkowicie została przykryta przez aromaty limonki
SMAK:
– solo – bardziej wyrazisty i trochę lepszy od zapachu, ale ogólnie jest jego powtórzeniem, lakier, owoce, trochę wanilii i skóry
– daiq – do aromatów dochodzi bardzo delikatny klej i aceton, wciąż delikatnie
FINISZ:
– solo – dość krótki, etanol wciąż przykrywa aromaty lekko słodkawy
– daiq – krótki, niezobowiązujący i nienarzucający się.
Warehouse #1 OP NYE/HM 63%
To rum wyprodukowany na Jamajce w destylarni New Yarmouth. Powstaje w wyniku długiej fermentacji i destylacji alembikowej. Zabutelkowany z mocą 63% oraz zawartością estrów 500-700 g/hlpa. Należy do części kolekcji niestarzonych rumów overproof butelkowanych dla Warehouse#1, czeskiej firmy zajmującej się dystrybucją alkoholi.
ZAPACH:
– solo – intensywny, uderzający, owocowy, lakierowy, acetonowy, słodki
– daiq – świeży, z lekkim pazurkiem, intensywnie owocowy, słodki
SMAK:
– solo – aceton, pieprz, gruszki, brzoskwinie, cytrusy
– daiq – słodki, owoce egzotyczne, lekko estrowy, bogaty, intensywny
FINISZ:
– solo – długi, zmienny, początkowy lakier zmienia się owoce egzotyczne, popsute ananasy
– daiq – średnio długi, cytrusy, mineralny, słodkawy, zmienny
Rhum Rhum PMG 56%
Produkowany na Gwadelupie w destylarni Bielle. Powstaje w wyniku wydłużonej fermentacji świeżego soku oraz z wykorzystaniem destylatora alembikowego (podwójna destylacja). Zabutelkowany z mocą 56%. Jest efektem współpracy firmy Luca Gargano oraz Gianniego Capovilli.
ZAPACH:
– solo – intensywny, rolniczy, owoce egzotyczne, trawa, słodki
– daiq – świeży, słodki, owocowy, delikatny, intensywny, złożony
SMAK:
– solo – cytrusy, słodkie owoce egzotyczne, trawa, mineralny, lekko słonawy
– daiq – początkowo słodkawy przechodzi w cierpkość i lekką słonawość, mineralny, świeży, złożony, zmienny
FINISZ:
– solo – długi, zmienny, owoce egzotyczne, metaliczny, słonawy
– daiq – średnio długi, nienarzucający, słono-słodki, owocowy
Providence Dunder&Sirup 56%
Powstaje na Haiti w wyniku zmieszania soku i suropu z pozostałością po poprzedniej destylacji (metoda dundrowa). Trzcina pochodzi z destylarni Sajous. Mieszanka poddana jest wydłuzonej, naturalnej fermentacji oraz późniejszej destylacji w żelaznym destylatorze Müllera. Zabutelkowany z mocą 56%.
ZAPACH:
– solo – uderzający, popsuty ananas, owocowy, miodowy
– daiq – kontynuacja zapachów solo, delikatnie słodkawy, nienarzucający
SMAK:
– solo – rozgrzewający (mocny, ale nie alkoholowy), dość delikatny, cierpki, wędzonka
– daiq – owocowy, cierpki, trochę gorzkawy, skórka grejfruta, trawa, minerały
FINISZ:
– solo – długi, delikatny, stały, cierpki, migdały, mineralny
– daiq – umiarkowany, delikatny, gorzkawy, lekko słonawy, owoce, trawa cytrynowa
SBS Origin Guyana PM 57%
Jest efektem selekcji firmy 1423 World Class Spirits oraz częścią serii Origin – niestarzonych rumów pochodzących z różnych regionów. Ten pochodzi z Gujany z destylarni DDL i powstaje w wyniku fermentacji melasy oraz destylacji alembikowej (Port Mourant). Zabutelkowany z mocą 57% zawartości alkoholu.
ZAPACH:
– solo – słodki, intensywny, wanilia, owoce egzotyczne, zmienny, długi
– daiq – świeży, intensywny, bardzo przyjemny, zmienny, słodki, owocowy, trawa, minerały
SMAK:
– solo – początkowo intensywny, słodko-słony, mieszanka świeżych i przejrzałych owoców egzotycznych
– daiq – kontynuacja zapachów, słodki, intensywny i delikatny zarazem, bardzo bogaty
FINISZ:
– solo – długi, zmienny, mineralny, owocowy, słodkawy, słonawy
– daiq – wolno ustępujący, każdy z aromatów znika w innym czasie, chce się więcej!
WYNIKI i PRYWATA
Tym razem byłem ostrożniejszy w ferowaniu wyniku, choć nie ukrywam, że miałem swojego faworyta (nawet dwóch). Jak pewnie każdy.
W tym odcinku zadeklarowało udział 10 osób. Na ten moment otrzymałem 8 ocen, a więc jak poprzednim razem wynik ostateczny może ulec zmianie. Choć znając osoby, na które czekam, to szczerze powiedziawszy nie spodziewam się spektakularnych zmian. Chociaż różnie bywa.
Zostałem zapytany o poziom doświadczenia uczestników. Odpowiadając są wśród nich głównie osoby z doświadczeniem, choć w proporcji mniej więcej 70/30% rumów starzonych vs niestarzonych. W zależności od odcinka jest też od 1-3 osób nowych, które spoglądają na to z zupełnie nowej perspektywy. Od nich więc otrzymuję oceny tym wyższe, im łagodniejszy jest destylat. Ale co najlepsze te same osoby są zaskoczone i zachwycone bogactwem profili testowanych rumów. Szczerze uwielbiam takie sytuacje.
Test odbył się na ślepo – równo dla wszystkich.
Mam z tym związaną nową zabawę – czytanie ocen i słuchanie lub czytanie opinii o testowanych rumach. Co kto myśli, czuje, na ile ocenia coś o czym nic nie wie (a ja tak), no i na końcu na ile jest to spójne z moimi wynikami (gdy poznam już swoje).
Ocena każdego rumu/koktajlu jest pięciostopniowa i dotyczy osobno zapachu, smaku i finiszu:
-5- wybitne
-4- bardzo dobre
-3- dobre/radzi sobie
-2- słabe/na upartego
-1- kompletna nuda
Maksymalna liczba punktów, które mógł zdobyć dany rum to 15. Najniższa – 3.
Moje wyniki odcinka 2/10 to:
🥃 Plantation 3 Stars 41,2%
Solo: 1+2+1=4 Daiquiri: 2+4+2=8
🥃 Warehouse #1 OP NYE/HM 63%
Solo: 4+4+5=13 Daiquiri: 4+3+4=11
🥃 Rhum Rhum PMG 56%
Solo: 4+3+2=9 Daiquiri: 5+4+4=13
🥃 Providence Dunder&Sirup 56%
Solo: 4+3+3=10 Daiquiri: 4+3+3=10
🥃 SBS Origin Guyana PM 57%
Solo: 5+4+4=13 Daiquiri: 5+4+5=15
Klasyfikacja generalna odcinka:
🥃 Plantation 3 Stars 41,2%
Solo: 2,25+2,38+1,88 = 6,50 pkt
Daiquiri: 2,50+2,63+2,25 = 7,38 pkt
🥃 Warehouse #1 OP NYE/HM 63%
Solo: 2,88+3,75+3,00 = 9,63 pkt
Daiquiri: 3,88+4,00+4,13 = 12,00 pkt
🥃 Rhum Rhum PMG 56%
Solo: 3,13+2,50+3,13 = 8,75 pkt
Daiquiri: 3,75+3,50+3,75 = 11,00 pkt
🥃 Providence Dunder&Sirup 56%
Solo: 2,25+2,13+2,13 = 6,50 pkt
Daiquiri: 3,63+3,50+3,13 = 10,25 pkt
🥃 SBS Origin Guyana PM 57%
Solo: 3,75+4,25+3,75 = 11,75 pkt
Daiquiri: 4,38+4,63+3,63 = 12,63 pkt
Wobec powyższego…
Wygranym odcinka 2/10 solo zostaje:
(na ten moment)
🥃 SBS Origin Guyana PM 57%
Wygranym odcinka 2/10 w daiquiri zostaje:
(na ten moment)
🥃 SBS Origin Guyana PM 57%
Zobaczcie natomiast z jak niewielką różnicą padła ta wygrana w stosunku do Rhum Rhum czy New Yarmouth od Warehouse#1. Oczywiście ma na to wpływ wiele zmiennych, i niewykluczone, że w innych okolicznościach rumy z drugiego, a nawet trzeciego miejsca mogłyby przegonić wygranego. To pokazuje z jak wysokiej jakości rumami mamy do czynienia, i mam wrażenie, że każdym kolejnym odcinkiem nie będzie wcale łatwiej.
Kolejny odcinek już 10 maja(!), a w nim:
– Trois Rivieres Rhum Blanc 50%
– Nobilis Montebello Brut de Collonne 82,9%
– Sampan Rhum Blanc 43%
– Mhoba White Pot Stilled 43%
– Paranubes Cana Morada 54,4%
Z pirackimi pozdrowieniami!
Krzysiek